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Torrijas caramelizadas con salsa de vainilla y fresas estofadas

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 rebanadas de pan de brioche
  • Azúcar para caramelizar
Para el baño de torrijas:
  • 300 ml de leche
  • 200 ml de nata
  • ½ vaina de vainilla
  • Un trocito de piel de limón
  • Un trocito de peil de naranja
  • 40 g de azúcar
  • Salsa de vainilla
Para las fresas estofadas:
  • 12 fresas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • 1 trocito de vaina de vainilla
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