Tarta de tres leches

Para el bizcocho:

• 4 huevos grandes (claras y yemas separadas)
• 1 pizca de sal
• 120 g de azúcar
• 1/2 cdta de vainilla
• 140 g de harina de repostería (mira en las notas si quieres hacer una versión sin gluten)

Para bañar la tarta:

• 1 lata de leche condensada (397ml)
• 1 bote de leche evaporada (170ml)
• 1 vaso de leche entera (250ml)

Para la cobertura:

• 400 g de nata para montar (35% m/g mínimo)
• 80 g de azúcar glas (azúcar en polvo)
• 2 ó 3 piezas de maracuyá o fruta de la pasión