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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mousse de fresas marinadas

Ingredientes

Para 6 vasitos
Para la mousse de fresas:
  • 350 g de fresas
  • 150 g de mascarpone+50 g de azúcar común
  • 130 ml de nata (crema de leche) para montar + 50 g de azúcar común
  • 1 hoja de gelantina (2 g) y 2 cucharadas de leche
Para decorar:
  • 100 ml de nata (crema de leche) para montar y azúcar al gusto
  • 100 g de fresas cortadas menudo
Para el marinado:
  • 100 ml de vinagre de módena
  • 60 g de azúcar moreno
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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