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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tronco de Navidad o Bûche de Noël

Ingredientes

Para el pionono o plancha de bizcocho:
  • 4 huevos (separados en 4 yemas y 4 claras)
  • 115 g. de azúcar (90 g + 25 g)
  • 65 g de harina de repostería
  • 50 g de maicena
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • Una pizca de sal
Para el relleno y cobertura:
  • 350 g de nata (crema de leche) de mínimo 35% materia grasa
  • 200 g de chocolate negro 70%
  • 200 g de dulce de leche repostero
  • 30 g de miel suave
Para la terminación:
  • Azúcar glas
  • Hojas de hierbabuena
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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