Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Carpaccio de aguacate y langostinos

1 aguacate, cortado fino10 langostinos, pelados y sin cabeza, cortados por la mitad a lo largoEl zumo de 1 lima1 c/s eneldo fresco, picado1 c/s cilantro fresco, picadoUna guindilla, sin semillas, picadaAceite de oliva virgenSal MaldónPimienta negra molida4 c/s pesto de albahaca (casero)

Ingredientes

Para 4 personas
  • 1 aguacate, cortado fino
  • 10 langostinos, pelados y sin cabeza, cortados por la mitad a lo largo
  • El zumo de 1 lima
  • 1 c/s eneldo fresco, picado
  • 1 c/s cilantro fresco, picado
  • Una guindilla, sin semillas, picada
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal Maldón
  • Pimienta negra molida
  • 4 c/s pesto de albahaca (casero)
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