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Fotos pertenecientes al blog Bavette.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Milhojas con melocotón caramelizado

Ingredientes

Para la crema pastelera:
  • 500 ml Leche
  • 1/2 vaina vainilla
  • 6 yemas Huevo
  • 100 g Azúcar
Para la crema diplomática de chocolate:
  • 200 ml. Leche
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 3 Yemas de huevos pequeños
  • 75 g. Azúcar glas
  • 20 g . Harina de trigo
  • 20 g. Cacao en polvo
  • 30 g. Chocolate negro
Para los melocotones caramelizados:
  • 4 melocotones
  • 50 g. Miel
  • 125 g. Azúcar
Para completar:
  • Una placa grande de hojaldre, comprado o casero
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