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Pozole azteca

Ingredientes

  • 200 g de maíz pozolero
  • 700 g de cabeza de lomo o carne magra de cerdo
  • 300 g de costilla de cerdo
  • Agua (hasta cubrir)
  • Sal
Para la salsa de chiles:
  • 1 chile ancho
  • 2 chiles guajillo
  • 4 chiles de arbol
  • 2 chiles piquín
Para acompañar:
  • 1 aguacate
Vídeo de la receta:
  • https://youtu.be/HIyj8gZugkw
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