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Fotos pertenecientes al blog L'Exquisit.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de queso al limo con lemon curd

Ingredientes

Para un molde de 23cm
Para la base:
  • 300 grs. galletas (tipo María)
  • 120 grs. mantequilla, derretida
  • 50 grs. nueces
  • 1 c/c canela en polvo
  • 1 c/c ralladura de limón
Para el relleno:
  • 500 grs. queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 c/c extracto de vainilla (casero)
  • 2 c/s zumo de limón
  • 1 c/s ralladura de limón
  • 3 yemas de huevo L
  • 60 grs. azúcar (para las yemas)
  • 30 grs. maizena
  • 150 grs. nata ácida
  • 3 claras de huevo L
  • 90 grs. azúcar
También:
  • Lemon curd (casero)
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