Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Gingerbread guinness layer cake de peras escalfadas al vino

Ingredientes

Para la base de Gingerbread Cake
  • 250 ml de Cerveza Negra Guinness
  • 250 gr. de Black Treacle
  • 1 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 280 gr de harina todo uso
  • 1 1/2 cucharadita de Gasificante tipo Royal
  • 1 Cucharada de Jengibre molido
  • 1 Cucharadita de canela molida
  • 1/4 de cucharadita de Pimienta de Jamaica molida
  • 1/4 de cucharadita de Nuez Moscada recien rallada
  • 1/4 de cucharadita de Cardamomo molido
  • 1/4 de cucharadita de clavo molido
  • 1 /4 de cucharadita de sal
  • 3 huevos
  • 100 gr. de azúcar normal molido (Caster sugar)
  • 100 gr de Azúcar moreno oscuro (Dark Brown soft sugar)
  • 1 Cucharada de Jengibre fresco recién rallado
Para el frosting de queso crema
  • 90 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gr. de azucar glass
  • 1 cucharada de Golden Syrup
  • 400 gr. de Queso crema
Para las Peras escalfadas al vino
  • 8 peras maduras pero firmes de invierno tipo Rocha o Champions
  • 1 botella de vino tinto joven de calidad
  • 700 ml de agua
  • 700 gr de azúcar extrafino
  • La ralladura de la piel de 1 naranja
  • 1 Estrella de Anís
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 clavos
  • 3 palitos de canela partidos por la mitad
  • 4 vainas de cardamomo machacadas las semillas del interior
Para el montaje y decoración
  • Mermelada de albaricoque
Fotos pertenecientes al blog Sweet & Sour.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Sweet & Sour
  • sweetandsour.es/
  • Para Virginia, autora de este blog, este es un espacio perfecto donde poder reunir dos de sus grandes pasiones, la…
Recetags recomienda