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Galette de almendras y ruibarbo

Ingredientes

Para una galette grande o dos pequeñas
Para la masa:
  • 350 gramos de harina
  • 125 gramos de mantequilla
  • 125 gramos de azúcar
  • 2 huevos y una yema
Para el relleno {crema de almendras}:
  • 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 gramos de azúcar glass
  • 125 gramos de almendra en polvo o molida
  • 2 huevos
Además:
  • 350 gramos de ruibarbo
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharadas de ginja {licor de cerezas}
  • Un puñado de almendras en láminas
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  • El amor de Rosilet por la cocina surge desde muy pequeña y su blog se ha convertido en su ventanita…
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