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Fotos pertenecientes al blog Chez Silvia.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Chipirones rellenos de cebolla y castañas con patata enmascarada de jamón ibérico

Ingredientes

  • 16 chipirones
  • Aceite
  • Sal
  • Cebollino o perejil picado
  • Zumo de limón
Para el relleno:
  • 2 cebollas picadas
  • chalota deshidratada
  • Aletas y tentáculos de los chipirones
  • Aceite
  • Sal y pimienta
  • 4 castañas cocidas picadas
Para las patatas enmascaradas:
  • 4 patatas
  • Aceite
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • 50 gr de jamón ibérico
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