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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Vinagreta tibia de mejillones en escabeche

Ingredientes

  • 1/2 chalota
  • 4 almendras tostadas
  • 2 nueces tostadas
  • 4 avellanas tostadas
  • 50 gramos de escabeche de una lata de mejillones
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gramos de vinagre de manzana o de vino blanco (o al gusto)
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de pimentón de la Vera picante (opcional)
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  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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