Pastel de limón

Para los bizcochos:

• 120 ml de aceite de girasol
• 115 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 ralladura de 1 limón
• 300 gr de azúcar
• 4 huevos
• 315 gr de suero de leche
• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 300 gr de harina
• 2 y 1/2 cucharaditas levadura
• Una pizca de sal

Para el relleno:

• 235 gr de mantequilla
• 235 gr de queso crema
• 200 azúcar glas
• 1-2 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de zumo de limón
• 1 pizca de sal
• 2 limones