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Linguini con berenjena y setas

Ingredientes

Para 4 raciones
Para preparar la pasta fresca:
  • 4 huevos L
Para el plato:
  • 1 berenjena grande o 2 medianas
  • 1 bote de tomate troceado mediano
  • Un bote de setas en conserva, congeladas o frescas, según la disponibilidad que tengas
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • Media cucharadita de azúcar
  • Sal al gusto
  • Un poco de pimienta
  • Un trozo de queso parmesano
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