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Tarta crème brûlée de vainilla y base de streusel

Ingredientes

Para 10 personas
Para el streusel de almendra:
  • 50 g Mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 40 g Azúcar granulado
  • 40 g Azúcar moreno
  • 50 g Almendra molida (harina de almendra)
  • 40 g Harina de todo uso
Para la crema de vainilla:
  • 375 g Leche entera
  • 375 g Nata con 30-35% de grasa
  • 175 g Yemas de huevo (8 yemas)
  • Pasta de vainilla Bourbon
  • 135 g Azúcar granulado
  • 15 g Maicena
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