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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Fideos con espinacas y tofu ahumado

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 1/2 cebolla morada
  • 1 diente de ajo
  • 230-250 gramos de fideos gruesos
  • 800 gramos aprox. de caldo de verduras
  • 150 gramos de tofu ahumado
  • 50 gramos de boletus confitados (opcional)
  • 2 tomates pera
  • 1/2 c/c de cúrcuma
  • 1 c/p de estragón
  • 1 c/c de ñora molida
  • 120 gramos de espinacas frescas
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
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