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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tallarines frescos con albondiguillas

Ingredientes

Para 4 personas
Para las albóndigas:
  • 400 gr. de carne picada (200 gr. de ternera + 200 gr. de cerdo)
  • 1 cebolla mediana picada menuda
  • 2 rebanadas de pan remojado en leche y escurrido
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo (sin gérmen) picado menudo
  • Pimienta negra molida
  • Sal
  • Harina (para rebozarlas)
Para los espaguetis:
  • 3 tomates grandes para salsa (o 400 gr. de tomate natural en lata)
  • 1 latita de tomate concentrado
  • 1 cebolla grande o 2 medianas
  • 1 chalota (opcional)
  • 1 diente de ajo (sin gérmen)
  • 2 zanahorias en rodajas
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • Sal y pimienta negra molida
  • Albahaca (mejor fresca)
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 vaso de vino blanco o cerveza
  • 500 gr. de espaguetis frescos
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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