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Buñuelos de plátano y coco

Ingredientes

Para unos 35-40 buñuelos
  • 2 huevos M
  • 50 gr. de azúcar
  • 50 cc. de leche evaporada
  • 130 gr. de harina
  • 40 gr. de harina de maíz
  • 1 c/s rasa de levadura química
  • 2 plátanos
  • 40 gr. de coco rallado
  • Azúcar para el rebozado
  • Aceite de oliva virgen extra
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