Fotos pertenecientes al blog Dit i fet.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de queso cremosa

6 huevos190 g de azúcar70 g de queso azul de hojas550 g de queso crema40 g de queso parmesano rallado380 ml de nata líquida (para cocinar)180 g de galletitas saladas½ cucharada de azúcar100 g de mantequilla

Ingredientes

  • 6 huevos
  • 190 g de azúcar
  • 70 g de queso azul de hojas
  • 550 g de queso crema
  • 40 g de queso parmesano rallado
  • 380 ml de nata líquida (para cocinar)
  • 180 g de galletitas saladas
  • ½ cucharada de azúcar
  • 100 g de mantequilla
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  • Maria José, desde la isla de Ibiza, entrelaza su amor por la cocina y la literatura. Le gusta preparar postres…
Recetags recomienda
  • Para la masa:240 grs. de harina60 grs. azúcar glasUna pizca de sal180 grs. de mantequilla fría, cortada en daditos1-2 c/s de agua fríaPara la crema de mascarpone:1 yema de huevo1 clara de huevo3 grs. azúcar de vainilla15 grs. azúcar160 grs. mascarpone2 hoja de gelatinaCacao en polvoTambién:60 grs. chocolate sin lechePara la capa de chocolate:50 grs. […]
  • 600 ml de claras pasteurizadas (18 claras aprox.)1 pizca de sal460 g de harina de trigo180 ml de leche templada32 g de levadura tipo Royal (2 sobres)220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente360 g de azúcar6 gotas de esencia de almendraPara el almíbar:100 ml de agua1 c/s de azúcarPara el frosting de queso:250 […]
  • Para el bizcocho:100 ml de aceite suave180 gramos de azúcar blanco3 huevos M130 gramos de harina50 gramos de cacao en polvo sin azúcarUna cucharadita y media de levadura química70 ml de café calientePara la crema de merengue suizo y chocolate con fresas:3 claras de huevo M200 gramos de azúcar250 gramos de mantequilla sin sal a […]
  • Para la base (molde de 15cm):50 grs. mantequilla, derretida115 grs. pistachos, pelados130 gs. azúcar3 huevos L100 grs. clara de huevo (3 huevos L, las yemas se utilizan en la bavarois)25 grs. harina (o maizena)1 c/s te matcha en polvoPara la crema de chocolate:50 grs. chocolate sin leche100 ml. nata 35% M.G.1 c/s nutella (u otra […]