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Pan de Viena

Ingredientes

Para 12 unidades
Para la masa:
  • 500 g de harina de fuerza, W=200
  • 240 g de leche entera, fría
  • 3 g de levadura seca ó 9 g de levadura fresca
  • 55 g de huevo
  • 40 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 40 g de azúcar
  • 8 g de sal
Para rellenar (facultativo):
  • Nata montada
  • Fresas cortadas en octavos
  • Polvo de rubí para espolvorear

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