Donuts de remolacha y chocolate

Para la masa:

• 280 g de harina de fuerza
• 125 g de agua de cocción de las remolachas
• 47 g de remolacha cocida triturada
• 2 yemas de huevo L
• 30 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1,2 g de levadura seca de panadero
• 20 g de azúcar blanco granulado
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para la cobertura de chocolate:

• 20 g de chocolate negro
• 13 g de mantequilla
• 55 g de azúcar glas
• 8-15 g de agua caliente

Para la cobertura rosa:

• 30 g de agua de la cocción de las remolachas
• 100 g de azúcar glas
• 22 g de mantequilla

Para decorar:

• Frambuesas amarillas o rojas
• Azúcar perlado
• Flores de hibisco