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Fotos pertenecientes al blog Recetas de rechupete.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Risotto al azafrán. Risotto allo zafferano

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 320 gr. de arroz Arborio o Carnaroli
  • 10-12 medidas de caldo de ave (aprox. 1 litro)
  • 1 cebolla grande
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 vaso (200 ml.) de vino blanco
  • 100 gr. de queso parmigiano reggiano rallado
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 2 gr. (2 sobres) de azafrán molido
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  • Si nos tuviéramos que quedar con solo una cosa de este blog resultaría muy complicado, pero la claridad con la…
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