Tarta de zanahoria

Para el bizcocho:

• 200 gramos de azúcar blanco
• 200 gramos de azúcar moreno
• 300 gramos de aceite suave
• 5 huevos M
• 300 gramos de harina de trigo
• 3 cucharaditas de impulsor
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• 400 gramos de zanahoria rallada

Para la crema de queso:

• 150 gramos de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 gramos de azúcar glass
• 150 gramos de queso crema frío

Para el caramelo salado:

• 165 gramos de azúcar blanco
• 75 gramos de mantequilla sin sal
• 100 ml de nata 35% mg
• 1 cucharadita de sal en escamas