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Fotos pertenecientes al blog Pimientos Verdes.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Estofado de ternera con patatas, shiitake y hierbas aromáticas

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 750 g carne de ternera para estofar cortada en dados
  • 1 cebolla grande
  • 2 tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • unos granos de pimienta negra
  • 1 clavo
  • 1/4 rama de canela
  • 1 vasito de vino rancio
  • 1 kg patatas
  • 150 g shiitake
  • Colorante en polvo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • 50 g almendras tostadas
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