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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mazamorra cordobesa con pulpo y manzana

Ingredientes

Para 4 personas
  • 190 gramos de almendra cruda
  • 1 diente de ajo
  • 125 gramos de aceite de oliva virgen extra de sabor suave
  • 1 clara de huevo (P) o 1/2 clara si utilizas pasteurizadas
  • 500 gramos de agua mineral
  • 25 gramos de leche
  • Sal al gusto
  • c/n de vinagre
Para la guarnición:
  • 2 patas (brazos) de pulpo cocido
  • 1 manzana tipo Fuji
  • c/n aceite de oliva virgen extra
  • c/n pimentón de la Vera (picante o dulce, al gusto)
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  • Gastronomía & Cía
  • www.gastronomiaycia.com/
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