Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cannoli sicilianos

Ingredientes

Para molde de 9,5cm
  • 250 g de harina de repostería (sin levadura)
  • 1 huevo L
  • 15 g de cacao puro sin azúcar
  • 50 g de manteca de cerdo ibérico a temperatura ambiente
  • 35 g de azúcar glas tamizada
  • 60 g de vino Marsala (u otro que tengas, yo utilicé Malvasía)
  • 1 clara de huevo batida para pintar las uniones
Para freír:
  • Aceite de girasol
Para rellenar:
  • 250 g de ricotta + 60 g de azúcar glas
  • Calabaza confitada para decorar (opcional) o chips de chocolate
  • Crema pastelera
Para la terminación:
  • Azúcar glas
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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