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Fotos pertenecientes al blog Shoot the Cook.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Boniato al horno relleno de garbanzos

Ingredientes

Para 2 personas
  • 1 boniato grande
  • 1 taza (200g peso escurrido) de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
  • 1 taza de hojas de espinaca
  • 1/4 taza de cebolleta, picada finamente
  • 1/2 pimiento rojo, picado finamente
  • 1 Cda. de perejil o cilantro fresco picado
  • 1 Cda. de aceite de oliva
  • 1/2 Cda. de vinagre de jerez
Para la salsa de aguacate y tahini
  • 1 aguacate maduro
  • 1/4 taza de tahini
  • 1/4 taza de agua
  • 1 ajo
  • 2 Cdas. de zumo de limón
  • 1 Cda. de perejil y cilantro fresco picado
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  • Fusión entre recetas saludables y consejos de fotografía gastronómica, esa es la identidad de Shoot the Cook. Elaboro recetas fáciles…

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