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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Helado de chocolate, vainilla y cookies

Ingredientes

Para el helado de chocolate y galleta:
  • 400 gramos de leche
  • 200 gramos de nata 35% M.G.
  • 50 gramos de cacao puro en polvo
  • 60 gramos de azúcar invertido
  • 90 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 10-12 galletas Oreo
Para el helado de vainilla y cookies:
  • 500 gramos de crema inglesa
  • 200 gramos de nata 35% MG
  • 1 vaina de vainilla
  • 60 gramos de azúcar invertido
  • 150 gramos de cookies con chocolate
Para decorar:
  • Sirope de chocolate
  • Salsa de chocolate crujiente
  • Frutos secos
  • cookies troceadas…
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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