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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Albóndigas en guiso

Ingredientes

Para 4 personas
  • 250 gr. de carne picada de cerdo y 250 gr. de carne de ternera picada
  • 1 zanahoria grande
  • 2 huevos medianos o 1 grande
  • 1 vaso de tomate natural triturado
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 sobres de azafrán
  • 2 chalotas (o dos dientes de ajo)
  • 1/4 de pimiento rojo
  • 1/4 de pimiento verde
  • 2 dientes de ajo (sin simiente)
  • 100 gr. aprox. de miga de pan (yo utilicé dos rebanadas de pan de molde sin corteza)
  • 1 vaso de guisantes congelados
  • Romero, albahaca y perejil frescos
  • 1 cebolla mediana
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
Para la guarnición:
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…

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