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Berlinas rellenas de crema Madame

Ingredientes

Para 15 berlinas
  • 500 g. harina de fuerza
  • 80 g. azúcar común
  • 10 g. levadura seca de panadero
  • 5 g. sal
  • 1 huevo mediano
  • 50 g. mantequilla pomada sin sal
  • 2 cucharadas soperas de Agua de Azahar
Para el relleno de crema Madame:
  • 125 ml. leche entera
  • 80 g azúcar
  • 15 g. fécula de maíz (maicena)
  • 1 vaina de vainilla
  • 2 yemas de huevo
  • 15 g mantequilla a temperatura ambiente sin sal
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