Fotos pertenecientes al blog Manzana&Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Cheesecake de coco sin horno

Ingredientes

Para un molde desmontable de 22cm
Para la base:
  • 210 gr. de galletas de chocolate
  • 50 gr. de coco rallado
  • 75 gr. de mantequilla derretida
Para el relleno:
  • 350 gr. de queso crema
  • 200 gr. de creme fraiche (si no encontráis, se puede sustituir por yogur griego)
  • 130 gr. de azúcar glacé
  • 80 ml. de batida de coco o ron de coco
  • 5 hojas de gelatina
  • 120 gr. de leche de coco (la parte sólida)
Para decorar:
  • 200 ml. de nata para montar, mín. 35% M.G.
  • 1 cucharada de azúcar
  • Coco rallado
  • 12 bombones de coco
Fotos pertenecientes al blog Manzana&Canela.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • Manzana&Canela
  • www.manzanaycanela.com
  • Apasionada de la cocina, en el blog de Montes podemos encontrar, un montón de recetas caseras, mayoritariamente dulces y hechas…
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