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Fotos pertenecientes al blog Alimentarte.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Frito mallorquín vegano

Ingredientes

Para 4 raciones
  • 250 g tempeh
  • 750 ml de agua
  • 1 rama de canela
  • 5-6 granos de pimienta blanca
  • 3 setas shitake secas
  • 3 patatas medianas peladas y cortadas en dados
  • 100 g de guisantes congelados
  • 1 pimiento rojo pequeño cortado a dados
  • 2 alcachofas cortadas a tiras
  • ¼ de coliflor, con las flores separadas
  • 2 cebolletas picadas
  • 3 dientes de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 hojas de laurel
  • 3 guindillas cayena
  • 1 manojo de eneldo picado
  • Sal
  • Pimienta negra
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