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Fotos pertenecientes al blog 24Zanahorias.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Postre saludable de Navidad

Ingredientes

Para la base:
  • 1 taza de almendras crudas (con su piel, sin salar ni freír)
  • 5 dátiles medjool (que previamente remojamos en agua y deshuesamos)
  • 1 pizca de sal marina
  • Ralladura de 1/2 limón
  • 1/4 c. de canela molida
  • 1/4 c. de cardamomo molido
Para el relleno:
  • 2 tazas de anacardos crudos (o almendras)
  • 1 +1/2 taza de coco rallado deshidratado (una textura aflanada )
  • 2 tazas de bebida vegetal (hemos usado almendra + arroz)
  • 1 c. de agar agar en polvo (sustituiría el uso de gelatina blanca)
  • 1 C. de zumo de limón
  • Las semillas de 1/2 vaina de vainilla
Para decorar:
  • Granada (también podría ser naranja, kiwi o mango)
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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