Fotos pertenecientes al blog Pimientos Verdes.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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4 carrilleras de cerdo1 cabeza de ajos3 cebolletas1 puerro4 tomates pera500 ml vino tinto2 clavos de olorAceite de olivaPimientaPara la picada:6 avellanas tostadas6 almendras tostadas10 piñones4 picos de pan1 presa chocolate negro1 diente de ajo
Ingredientes
Para 4 personas
- 4 carrilleras de cerdo
- 1 cabeza de ajos
- 3 cebolletas
- 1 puerro
- 4 tomates pera
- 500 ml vino tinto
- 2 clavos de olor
- Aceite de oliva
- Pimienta
Para la picada:
- 6 avellanas tostadas
- 6 almendras tostadas
- 10 piñones
- 4 picos de pan
- 1 presa chocolate negro
- 1 diente de ajo
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- Pimientos Verdes
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- Desde Gelida, en pleno Penedés, Miguel Ángel nos deja entrar en su cocina para descubrirnos platos aptos para cualquier ocasión.…
Recetags recomienda
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400 gr. de brócoli250 gr. de champiñones100 gr. de panceta1 diente de ajo½ de bechamel100 gr. de queso ralladoSal, pimentaAceite de oliva virgen extra
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2 muslos de pollo del puchero1 cogollo de lechuga grande o dos pequeños1 aguacate1/2 piña1 bote de salsa rosa
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Para la masa madre: 150 gr de harina de trigo de fuerza 100 ml de agua templada Para la masa (un pan grande): 500 gr. de harina 40 ml. de aguardiente Una cucharada de anisetes 150 ml. de aceite de oliva 4 huevos 40 gr. de levadura fresca 10 gr. de sal Para el relleno:
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4 carrilleras2 zanahorias medianas1 cebolla1 puerroSalPimienta negra2-3 vasos de oporto (para que cubra las carilleras)1 vaso de caldo de polloPara el parmentier1 kilo de patatas especiales para puré45 gr de mantequilla o aceite de oliva virgen extra50 ml de leche