Fotos pertenecientes al blog Pimientos Verdes.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Carrilleras de cerdo estofadas en cocotte

4 carrilleras de cerdo1 cabeza de ajos3 cebolletas1 puerro4 tomates pera500 ml vino tinto2 clavos de olorAceite de olivaPimientaPara la picada:6 avellanas tostadas6 almendras tostadas10 piñones4 picos de pan1 presa chocolate negro1 diente de ajo

Ingredientes

Para 4 personas
  • 4 carrilleras de cerdo
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 cebolletas
  • 1 puerro
  • 4 tomates pera
  • 500 ml vino tinto
  • 2 clavos de olor
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
Para la picada:
  • 6 avellanas tostadas
  • 6 almendras tostadas
  • 10 piñones
  • 4 picos de pan
  • 1 presa chocolate negro
  • 1 diente de ajo
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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