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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Solomillo Wellington y Salsa de Setas

Ingredientes

Para 4 personas
Para los paquetitos de Solomillo Wellington:
  • 1 solomillo de cerdo o 4 rodajas de ternera
  • 1 lámina de hojaldre (yo utilizo la de LIDL)
  • 1 copa de brandy
  • Un huevo batido
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
Para la salsa de setas:
  • 400 gr. de champiñones
  • 300 ml. de nata para cocinar (puede ser nata vegetal)
  • 4 chalotas (o 1 cebolla)
  • 2 dientes de ajo (sin gérmen)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y Pimienta negra molida
  • Romero o Tomillo fresco (opcional)
Para la guarnición:
  • 2 hoja de masa philo
  • Brotes de berros o canónigos y algunos cherrys
  • Aceite
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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