Empanada turca

Para el relleno:

• 2 c/s aceite de oliva
• 1 cebolla, picada
• 3 dientes de ajo, prensados
• 2 c/c comino en polvo
• 1 c/s semillas de cilantro en polvo
• 1/2 c/c canela en polvo
• 450 grs. carne picada de cordero
• 70 grs. puré de tomate
• 4 c/s cilantro fresco, picado
• 4 c/s yogur griego, para el acompañamiento
• 2 c/s menta fresca, picada, para el acompañamiento

Para la masa:

• 265 grs. harina
• 1 c/s maizena
• 1/2 c/c impulsor
• 2 c/s aceite de oliva virgen
• 260 ml. yogur griego
• Una pizca de sal