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Milhojas con mousse de coco y fresas

Ingredientes

Para 6 personas
Para la masa de hojaldre:
  • 10 cl. Agua fria
  • 7 gr . Sal fina
  • 250 gr . Mantequilla de buena claidad a temperatura ambiente
  • 75 gr . Harina rica en gluten
Para el relleno y la mousse:
  • 2 hojas de gelatina
  • 190 gr Puré de coco
  • 20 gr Leche de coco en lata, sin azúcar
  • 100 gr Merengue italiano
  • 190 gr Nata montada
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