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Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta de crema y frutas frescas

Ingredientes

Para un molde desmontable de 28 cm.
Para la masa:
  • 180 gr. de mantequilla y un poco más para untar el molde.
  • 1 pizca de sal fina
  • 140 gr. de azúcar (mejor molida o azúcar glas)
  • 50 gr. de almendras molidas.
  • 1 huevo grande
  • 360 gr. (90gr. + 270 gr.) de harina
Para el relleno de crema:
  • 500 ml de leche
  • 100 g de azúcar
  • La piel de un limón
  • Vainilla en vaina, en pasta o extracto
  • 5 yemas de huevo
  • 50 g de maicena
  • 30 g de mantequilla
Para cubrir:
  • Fresas. frambuesas, ciruelas, melocotones, uvas, arándanos, moras,
  • kiwi, grosellas y las que te gusten
  • Brillo para pincelar las frutas
  • Azúcar glas
  • Hierbabuena para decorar
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
  • La Cocina de Frabisa
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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