Fotos pertenecientes al blog Cocina tu Imaginación.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Pollo especiado con higos y pistachos

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cucharadas de harina
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla roja mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharaditas de cada de: comino molido, jengibre en polvo y cilantro en polvo
  • ½ cucharadita de canela molida
  • Unas hebras de azafrán
  • 350 ml de caldo de pollo
  • 1 cucharada de miel
  • 150 g de espinacas
  • 6 higos partidos por la mitad
  • 50 g de pistachos tostados sin sal
  • Unas hojas de perejil o cilantro
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