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Fotos pertenecientes al blog CocinandoconCatMan.com.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Lentejas estofadas

Ingredientes

  • Un puñado de lentejas por persona, unos 70 grs. (los ingredientes a continuación están pensados para 4 personas o para gente ocupada que quiera cocinar para dos días).
  • 100 gr. de calabaza troceada. Cualquier otro tipo de squash te puede servir.
  • 1 pimiento verde
  • 1 zanahoria grande
  • 1 cucharada de pimentón de la Vera.
  • 50 gr de AOVE
  • 1 diente de ajo
  • Media cebolla troceada
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
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