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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Crema de berenjena asada con hinojo y orégano

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 450 gramos de berenjena asada pelada
  • 4 dientes de ajo asados
  • 100 gramos de tahini
  • 600 gramos de caldo de verduras (o de ave)
  • 1 c/p de condimento de hinojo y orégano
  • 25 gramos de jang para wok
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
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  • Gastronomía & Cía
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…

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