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Fotos pertenecientes al blog Cocina tu Imaginación.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Paccheri rellenos de ricotta y espinacas con pesto rojo

Ingredientes

Para 4 personas
Para el relleno:
  • 24 paccheri
  • 200g de queso ricotta
  • 200g de espinacas frescas
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Pimienta
Para el Pesto rojo:
  • 100g de tomate seco en aceite
  • 50g de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 pimiento rojo asado
  • 1 cucharada de vinagre de jerez
  • Sal
  • 25g de piñones ( puedes poner nueces o almendras)
  • 12 tomatitos cherry
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  • Un espacio que nace por la fusión de dos pasiones, la cocina y la fotografía. El objetivo final es que…

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