Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Mona de Pascua tradicional

Ingredientes

Para 2 monas
Para el prefermento:
  • 100 gramos harina de fuerza
  • 10 gramos de levadura fresca de panadero
  • 60 gramos de agua
Para la masa de la Mona de Pascua:
  • 425 gramos de harina de fuerza
  • 10 gramos de levadura fresca de panadero
  • 3 huevos (para la masa)
  • 140 gramos de azúcar
  • 80 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Piel rallada de un limón
  • 15 gramos de agua de azahar (opcional)
  • Una pizca de sal
Para decorar:
  • 1 huevo (para pintar)
  • Aazúcar
  • Fideos de azúcar (opcional)
  • c/n de huevos para cocer
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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