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Tallarines o tagliatelle con rebozuelos al ajillo

Ingredientes

Para 4 personas
  • 400 g de Tagliatelle o tallarines
  • 500 g. de rebozuelos o rusinyols
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla, peperoncino o 1 cayena (opcional)
  • 1/2 cebolla mediana finamente picada
  • 100 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco finamente picado
  • 50 ml. de vino blanco
  • 2-3 cucharadas de la cocción de la pasta
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto de cada casa)
  • Queso Pecorino, Parmesano o Grana Padano
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