Crema de queso a la naranja con galleta de cacao y café

Para la crema de queso:

• 250 g de queso crema
• 50 g de azúcar
• 250 g de yogur griego
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• 1 cucharadita de jengibre en polvo
• Ralladura de media naranja
• 2 cucharadas de licor de naranja (Cointreau, Grand Marnier…)

Para la galleta de cacao y café:

• 20 g de cacao puro en polvo
• 75 g de almendra molida
• 60 g de mantequilla a temperatura ambiente
• Una pizca de sal
• 75 g de azúcar
• 1 cucharadita de café molido

Para la decoración:

• Tiras de piel de naranja
• 100 g de azúcar
• 100 ml de agua