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Fotos pertenecientes al blog Gastronomía & Cía.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Magret de pato con peras y cardamomo

Ingredientes

Para 4 comensales
  • 4 magrets de pato
  • c/n de sal
Para la guarnición:
  • 4 peras Conferencia (que no estén muy maduras)
  • 3 c/s de pistachos pelados
  • 3 c/s de uvas pasas remojadas en coñac
  • 3 vainas de cardamomo
  • 1 c/p de pimienta rosa
  • c/n de aceite de oliva virgen extra
  • c/n de sal marina
  • c/n de sal Maldon
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  • Estamos ante unos de los referentes del mundo de la gastronomía. A diario Javier y Mar bajo el pseudónimo de…
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