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Helado de plátano y avellana

Ingredientes

Para 4 unidades
Para el helado de plátano y avellanas:
  • 200 g de plátano, alrededor de 2 plátanos medianos
  • 110 g de crème fraîche
  • 30 g de azúcar granulado
  • Zumo de 1/2 limón
  • 40 de avellanas
Para la cobertura de chocolate:
  • 200 g de chocolate negro 70%
  • 20 g de chocolate con leche
  • 4-5 avellanas trituradas con una pizca de azúcar moscabado claro y canela
  • Plátano deshidratado (facultativo)
  • Pan de oro comestible
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