Fotos pertenecientes al blog La Cocina de Frabisa.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Tarta corazón de chocolates

Ingredientes

Para 10 raciones o molde de corazón de 26cm
  • 120 g de chocolate negro 70% cacao
  • 125 ml de leche
  • 120 g de mantequilla
  • 100 ml de café expresso
  • 175 g de azúcar
  • 175 g de harina
  • Pizca de sal (2 g)
  • 50 g de cacao sin azúcar
  • 2 huevos XL
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 8 g de levadura de repostería
Para la cobertura:
  • 300 g de chocolate negro 70% cacao
  • 250 ml de nata 35% MG
  • 10 g de mantequilla o aceite (para dar brillo a la cobertura)
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada sopera de dulce de leche (opcional)
Para decorar:
  • 6 ó 10 bombones
  • 100 g de chocolate blanco
  • 15 g de pistachos picaditos
Para el almíbar:
  • 200 ml de agua
  • 100g de azúcar
  • Aromatizante (vainilla, RON)
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Queda prohibido su uso sin su consentimiento.
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  • Uruguaya de nacimiento y gallega de adopción. Frabisa es una amante de las nuevas tendencias sin olvidar los inestimables referentes…
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