Crema de patata y boniato con queso pecorino

• 300 gramos de patata cocida
• 150 gramos de boniato asado
• 2 dientes de ajo asados
• 600 gramos aprox. de caldo (puede ser de verduras, pollo o carne)
• 1 c/p de salmuera de anchoa
• 20 gramos aprox. de aceite de oliva virgen extra
• 1 ramita de romero fresco
• 1 ramita de tomillo fresco
• c/n de pimienta negra recién molida
• c/n de sal

Para acompañar:

• 100 gramos de queso pecorino
• 1 c/s de semillas de sésamo (estas son con remolacha)
• Un puñado de germinado de puerro, ajo o cebolla (al gusto)
• c/n de pan airbag o picatostes
• c/n de aceite de oliva virgen extra