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Fotos pertenecientes al blog Cocinando entre olivos.
Queda prohibido su uso sin su consentimiento.

Lentejas con curry y leche de coco

Ingredientes

  • 300 gr de Lentejas
  • 1 cebolla morada
  • 3 dientes de ajo
  • 400 gr de tomate triturado
  • 400 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de chile liofilizado
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 cucharada de curry de mango
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 20 gr de cilantro fresco
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